Väčšina skladovej evidencie vedie len kusy: „mám 40 jogurtov". No nie je jedno, či expirujú zajtra alebo o tri týždne. Bez sledovania doby spotreby je expirácia vždy prekvapením – a vždy stratou.
Koreň: evidencia na úrovni dávky (batch), nie len kusov
Ak z rovnakého produktu prichádza viac dodávok s rôznou expiráciou, sú to v skutočnosti samostatné položky – aj keď na polici stoja spolu. Kým systém vidí len súhrnný počet kusov, nevie, ktorá dávka je stará.
Riešením je, aby každá prijatá dávka bola samostatná skladová položka (batch) s vlastným dátumom expirácie a nákupnou cenou. Odvtedy systém presne vie, čo kedy expiruje.
FIFO: staršie nech ubúda skôr
Ak sú zásoby vedené na úrovni dávky, výdaj odpisuje podľa FIFO z položky s najstaršou expiráciou. Nepredávate teda čerstvý tovar, kým starý vzadu expiruje – všetko ubúda automaticky v správnom poradí.
Ozvať sa včas: upozornenia a zoznam expirácií
Veľká časť strát vzniká preto, že blížiacu sa expiráciu si všimnete príliš neskoro. Ak vás systém vopred upozorní, čo expiruje v najbližších dňoch, máte čas konať: zľavniť, vyložiť dopredu, dať do akcie.
Dobrý systém zobrazuje zvlášť už expirované/kritické a čoskoro expirujúce položky a posiela aj push upozornenie do telefónu.
Zľavnenie priamo na mieste, v mobile
Tovar s blížiacou sa expiráciou je najlepšie zľavniť tam a vtedy, kde fyzicky je – pri polici, telefónom. Nezostane tak papierová úloha „na neskôr", ktorá sa nikdy nestane.
Ako pomáha Pamatik WMS?
- ✓Sledovanie dávky a expirácie: každá prijatá dávka je samostatná položka s vlastným dátumom spotreby a nákupnou cenou.
- ✓Výdaj podľa FIFO: systém odpisuje z položky s najstaršou expiráciou – automaticky.
- ✓Sledovanie expirácie: zvlášť zoznam expirovaných/kritických a čoskoro expirujúcich položiek, s push upozornením.
- ✓Mobilné zľavnenie: skladník zľavní tovar s blížiacou sa expiráciou priamo pri polici, v telefóne.
- ✓Viac expirácií na jednom príjme: ak je v dodávke viac dávok s rôznou expiráciou, z každej vznikne samostatný batch.
Zhrnutie
Znehodnotenie nie je nevyhnutná „súčasť remesla" – je to najmä otázka informácií. Ak sú vaše zásoby vedené na úrovni dávky s dátumom expirácie, ubúdajú podľa FIFO a systém včas upozorní na blížiacu sa expiráciu, veľkú časť strát viete predísť. Prejaví sa to priamo na vašej marži.